Vừa qua, tác giả Nguyễn Duy Long đã tiến hành nghiên cứu đề tài “Đánh giá hiệu quả công tác xây dựng mô hình điểm đảm bảo an toàn thực phẩm thức ăn đường phố trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa năm 2014-2015”.
Nghiên cứu đã thực hiện khảo sát đánh giá ở 17 xã, phường trên địa bàn toàn tỉnh, tiến hành điều tra đầu kỳ để đánh giá tỷ lệ của từng tiêu chí theo 10 tiêu chí xây dựng mô hình điểm do Cục An toàn Thực phẩm- Bộ Y tế ban hành. Điều tra cuối kỳ để đánh giá lại việc thực hiện 10 tiêu chí sau khi triển khai các biện pháp can thiệp, tác động vào người kinh doanh thức ăn đường phố. Tổ chức thảo luận với Ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh ATTP của các xã, phường, thị trấn xây dựng mô hình điểm để đánh giá kết quả của việc xây dựng mô hình điểm.
Kết quả nghiên cứu cho thấy đối với năm 2014 có 09 xã, phường, thị trấn được khảo sát; năm 2015 có 08 xã, phường, thị trấn trên địa bàn toàn tỉnh được khảo sát.
Kinh doanh thức ăn đường phố chiếm đa số trong tổng số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và số đông người tiêu dùng. Đảm bảo ATTP nói chung, thức ăn đường phố nói riêng có tác động lớn tới sức khỏe của người dân, sự phát triển kinh tế và là mối quan tâm của toàn xã hội. Do đó, công tác này phải được coi là một nhiệm vụ trọng tâm, cấp bách và lâu dài của cả hệ thống chính trị và của mỗi người dân; trong đó đề cao vai trò, trách nhiệm của các cấp ủy đảng, chính quyền. Qua thực tế công tác xây dựng mô hình điểm tại 17 xã, phường, thị trấn cho thấy mặt bằng chung về trình độ, về ý thức chấp hành các quy định của pháp luật để đảm bảo ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố của người kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn tỉnh nói chung còn nhiều hạn chế. Việc áp dụng các quy định của pháp luật về vệ sinh ATTP trong kinh doanh thức ăn đường phố vào thực tế còn những bất cập chưa được tháo gỡ, đặc biệt là quy định về nguồn nước, quy định về khám sức khỏe và xác nhận kiến thức ATTP. Công tác quản lý nhà nước của UBND các xã, phường, thị trấn đối với lĩnh vực ATTP còn nhiều yếu kém, thiếu đồng bộ và còn đặt nặng cho ngành y tế. Công tác khám sức khỏe của các Trung tâm Y tế chưa thống nhất.
Từ kết quả nghiên cứu, tác giả Nguyễn Duy Long đã có những kiến nghị cụ thể đối với công tác quản lý nhà nước về thức ăn đường phố như sau:
Đối với UBND tỉnh: đưa chỉ tiêu bảo đảm ATTP vào kế hoạch phát triển kinh tế- xã hội của các địa phương và coi đây là các chỉ tiêu phát triển cần được ưu tiên thực hiện. UBND tỉnh cấp ngân sách cho UBND các cấp, các cơ quan làm công tác quản lý nhà nước về ATTP. Tăng cường sự chỉ đạo, điều hành của chính quyền các cấp trong tổ chức thực hiện công tác bảo đảm ATTP. UBND tỉnh hỗ trợ kinh phí cho các xã, phường, thị trấn được chọn xây dựng mô hình điểm.
Đối với UBND cấp huyện, thị xã, thành phố: chỉ đạo thường xuyên, liên tục việc tổ chức thực hiện công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn. Chỉ đạo Phòng Y tế tăng cường hơn nữa chức năng tham mưu Ủy ban trong việc thực hiện chức năng quản lý nhà nước và triển khai các biện pháp bảo đảm vệ sinh ATTP trên địa bàn, đặc biệt đối với công tác đảm bảo ATTP thức ăn đường phố.
Đối với UBND cấp xã, phường, thị trấn: cần quan tâm, chú trọng hơn nữa công tác quản lý ATTP trên địa bàn. Công tác chỉ đạo, điều hành cần đồng bộ và kiên quyết hơn để giải quyết dứt điểm những vấn đề đang gây bức xúc, tránh đặt nặng cho ngành y tế. Thực tế cho thấy UBND xã, phường, thị trấn nào quan tâm nhiều đến công tác bảm bảo ATTP, kiên quyết triển khai các biện pháp nhằm đảm bảo ATTP trên địa bàn thì công tác ATTP tại xã, phường, thị trấn đó rất tốt.
Ban chỉ đạo và thành viên của ban chỉ đạo liên ngành về vệ sinh ATTP cần thực hiện tốt nhiệm vụ được phân công. Công tác tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP nói chung, thức ăn đường phố nói riêng cần được chú trọng và tổ chức thường xuyên, liên tục hơn nữa nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng, đặc biệt là đối tượng kinh doanh thức ăn đường phố.
Đẩy mạnh công tác kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định của pháp luật đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố và có biện pháp xử lý nghiêm các cơ sở cố tính vi phạm.
Thanh Tùng