Tại Hội nghị sơ kết 5 năm thực hiện Chỉ thị 08-CT/TW trong tình hình mới, đối với việc bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP). Công tác kiểm nghiệm phân tích nguy cơ đối với ATTP được các đơn vị chú trọng thực hiện.
Hàng năm Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tham mưu Sở Y tế xây dựng kế hoạch giám sát mối nguy ô nhiễm thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm kiểm nghiệm đối với một số thực phẩm nguy cơ cao như thịt và các sản phẩm chế biến từ thịt, sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa, thức ăn đường phố... Từ năm 2011-2015 với tổng 2.963 mẫu thực phẩm được xét nghiệm, có 2.537 mẫu thực phẩm đạt tiêu chuẩn, chiếm tỷ lệ 85,62%.
Việc quản lý chất lượng ATTP trong chế biến, kinh doanh thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tửng bước được kiểm soát. Từ năm 2012-2015, toàn tỉnh có 2.588/3.102 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, đạt tỷ lệ 73,43%; đa số các cơ sở đều có ý thức chấp hành các quy định về VSATTP như đã cải tạo, nâng cấp cơ sở, trang bị bảo hộ lao động và tổ chức cho công nhân trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm khám sức khỏe, xác nhận kiến thức về ATTP; tuy nhiên, một số cơ sở chưa chấp hành đầy đủ các quy định về VSATTP như khu vực chế biến chưa thực hiện đúng theo nguyên tắc một chiều, chưa trang bị đầy đủ các trang thiết bị đảm bảo vệ sinh, chưa tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho người lao động.
Về giám sát chất lượng, VSATTP nông lâm thủy sản, tính đến tháng 4/2016, đã tiến hành lấy và phân tích được 625 mẫu, kết quả phân tích tỷ lệ mẫu đạt yêu cầu tăng lên, cụ thể năm 2012 có 61,6% mẫu đạt yêu cầu nhưng đến năm 2015 tăng lên 90% mẫu đạt yêu cầu. Đối với các cơ sở có kết quả mẫu không đảm bảo VSATTP đều được tiến hành xử lý và nghiêm cấm đưa sản phẩm ra thị trường khi chưa có kết quả phân tích bổ sung đạt yêu cầu. Các kết quả kiểm tra, đánh giá và phân tích kiểm nghiệm chất lượng đều được công khai trên trang thông tin điện tử của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để người tiêu dùng biết và lựa chọn các sản phẩm an toàn.
Về phòng ngừa tình trạng ngộ độc thực phẩm cấp tính, từ năm 2011-2015, toàn tỉnh xảy ra 10 vụ ngộ độc thực phẩm với 187 người mắc (03 vụ không có chứa độc tố làm cho 04 người tử vong). Trong năm 2015, số vụ ngộ độc thực phẩm cấp tính từ 30 người mắc trở lên đã giảm 50% so với trung bình giai đoạn 2006-2010; tỷ lệ mắc ngộ độc thực phẩm cấp tính được ghi nhận là 2,79/100.000 dân.
Đối với công tác xúc tiến thương mại và quảng bá sản phẩm an toàn có xác nhận, trong 3 tháng đầu năm 2016, Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn bước đầu đã thực hiện tổ chức kết nối, liên kết tiêu thụ cho các sản phẩm rau sạch được sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP tại vùng rau xã Ninh Đông, thị xã Ninh Hòa và vùng rau thôn Đắc Lộc, thành phố Nha Trang. Đồng thời giới thiệu, quảng bá địa điểm kinh doanh sản phẩm an toàn được dán tem chứng nhận tại siêu thị Coopmark Nha Trang.
Trần Hưng