Ngày 12/7/2024, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Khánh Hòa phối hợp với Ban Quản lý Khu kinh tế Vân Phong, Công đoàn các Khu công nghiệp và Khu kinh tế tỉnh tổ chức hội nghị triển khai Phương án ứng phó với ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh và tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm (ATTP) đối với bếp ăn tập thể cho các doanh nghiệp tại Khu công nghiệp Suối Dầu.
Ông Nguyễn Đinh Hùng - Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa
khai mạc hội nghị
Tham dự Hội nghị tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm có lãnh đạo doanh nghiệp, bếp trưởng, phụ trách hồ sơ an toàn thực phẩm, bộ phận y tế và bộ phận làm bếp của các doanh nghiệp tổ chức bếp ăn tập thể tại Khu công nghiệp Suối Dầu, huyện Cam Lâm, tỉnh Khánh Hòa
Tại hội nghị, đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã phổ biến Phương án số 2727 ngày 23/3/2023 của Ban Chỉ đạo liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Khánh Hòa về Phương án ứng phó với ngộ độc thực phẩm trên địa bàn tỉnh; Hướng dẫn xây dựng Phương án ứng phó khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra tại Doanh nghiệp; Hướng dẫn các điều kiện đảm bảo ATTP đối với bếp ăn tập thể như: điều kiện con người, điều kiện cơ sở vật chất, điều kiện trang thiết bị dụng cụ, quy định về bảo quản và vận chuyển thực phẩm...; hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn; các mối nguy ô nhiễm thực phẩm, các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; phổ biến về Nghị định Quy định xử phạt vi phạm hành chính về ATTP.
Quang cảnh Hội nghị
Thông qua Hội nghị tập huấn chủ cơ sở, người quản lý, nhân viên chế biến thực phẩm của các cơ sở có tổ chức bếp ăn tập thể đã được cập nhật, nâng cao kiến thức và thực hành đúng về ATTP, cập nhật các quy định của pháp luật hiện hành về an toàn thực phẩm; xử lý tình huống khi có ngộ độc thực phẩm hàng loạt xảy ra tại bếp ăn tập thể góp phần hạn chế ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người lao động, đồng thời chủ động ứng phó khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra. Đồng thời, lãnh đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hướng dẫn, giải thích, tháo gỡ một số khó khăn, vướng mắc về công tác đảm bảo an toàn thực phẩm của bếp ăn tập thể tại doanh nghiệp.
Trần Thị Hòa (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Khánh Hòa)