GS Hiromi Shinya – Đại học Y Albert Einstein cho rằng, dù là loại thuốc nào đi nữa cũng đều là “thuốc độc” làm tổn hại cơ thể con người.
Ông đưa ra giải thích do thuốc làm cơ thể mất đi một lượng lớn enzyme diệu kỳ. Trong các loại thuốc, thuốc chống ung thư là nguy hiểm nhất đối với enzyme diệu kỳ. Theo quan điểm điều trị của GS Hiromi, sau khi cắt bỏ bộ phận đã bị di căn sang ung thư, tiếp tục bỏ các yếu tố được cho là nguyên nhân gây ung thư. Cụ thể bỏ thuốc lá, bỏ uống rượu, trong 4-5 năm phải ngưng sử dụng các loại thịt, sữa bò, các sản phẩm từ sữa. Chỉ ăn một lượng nhỏ thịt động vật, hỗ trợ bệnh nhân về tinh thần.
Ông cho rằng chìa khóa để vận hành hoạt động cho hệ miễn dịch, năng lượng sống, cũng như tái tạo tế bào chính là các enzyme. Hệ miễn dịch hoạt động tốt không liên quan đến có khoảng bao nhiêu enzyme diệu kỳ trong cơ thể. Khi sử dụng thuốc chống ung thư sẽ sinh ra một lượng lớn “gốc tự do oxy hóa”, tiêu diệt các tế bào ung thư và cả các tế bào bình thường. Khi có một lượng lớn các gốc tự do oxy hóa độc tính cao trong cơ thể, các enzyme diệu kỳ sẽ chuyển hóa thành enzyme phân giải các gốc tự do này. Cơ thể sẽ dốc toàn lực để trung hòa các gốc tự do oxy hóa gây hại lớn nhất cho cơ thể. Các tác dụng phụ thường thấy khi sử dụng thuốc chống ung thư là chán ăn, buồn nôn, rụng tóc…đây là những triệu chứng xảy ra khi thiếu enzyme trong cơ thể. Khi thiếu enzyme tiêu hóa, con người sẽ mất cảm giác thèm ăn, quá trình trao đổi chất ở tế bào đình trệ làm bong tróc niêm mạc dạ dày, đường ruột và gây cảm giác buồn nôn.
GS Hiromi chia sẻ, thuốc không trị được tận gốc bệnh tật, thuốc chỉ là phương tiện giúp ngăn chặn các triệu chứng cần được dừng lại ngay lập tức như cơn đau dữ dội, xuất huyết…Bản thân ông chỉ kê đơn thuốc kháng axit dạ dày cho những bệnh nhân đau và xuất huyết khi bị loét dạ dày, đơn dài nhất là 2-3 tuần; bệnh nhân phải được loại bỏ các nguyên nhân gây loét dạ dày. Có nhiều nguyên nhân gây loét dạ dày như số lượng, chất lượng, thời gian cho bữa ăn, căng thẳng…nếu không loại bỏ nguyên nhân uống bao nhiêu thuốc cũng không hiệu quả.
Enzyme diệu kỳ không phải là thứ được tạo ra vô hạn. Hạn chế sử dụng các enzyme diệu kỳ chính là bí quyết để điều trị bệnh tật và sống lâu dài, khỏe mạnh.
GS Hiromi nhấn mạnh trong quá trình ăn uống hàng ngày, nhai kỹ cơm rất quan trọng, thúc đẩy quá trình tiết nước bọt, trong nước bọt có enzyme tiêu hóa, thúc đẩy quá trình phân giải thức ăn, hấp thu thức ăn sẽ tốt hơn. Đối với người bệnh ăn cháo, do chưa nhai đã nuốt luôn, cháo mềm nhưng lại không được trộn đều cùng với enzyme nên quá trình tiêu hóa kém.
Đối với suất ăn “sữa bò” gồm protein, chất béo, đường, canxi, vitamin, ông cho rằng đây là thực phẩm khó tiêu. Casein chiếm 80% số protein có trong sữa bò, khi vào dạ dày nó bị đông cứng lại nên khó tiêu hóa. Khi khuấy sữa làm chất béo bị oxy hóa thành lipit peroxide, chất béo này tương tự như gốc tự do oxy hóa. Sữa được bán thị trường không chứa các enzyme cần thiết đồng thời protein cũng bị biến đổi ở nhiệt độ cao. Do vậy sữa bò là thực phẩm có hại cho cơ thể. Ông cũng lưu ý việc hấp thu sữa và các sản phẩm từ sữa làm tăng khả năng bị dị ứng. Nếu người mẹ uống sữa bò, các sản phẩm từ sữa trong thời gian mang thai, con sinh ra dễ mắc các bệnh dị ứng hơn. Đối với phòng loãng xương, ông cho rằng không nên uống sữa có canxi mà là ăn những loại cá nhỏ, tôm nhỏ, sau khi được tiêu hóa trong ruột, sẽ để lại canxi và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể hấp thu.
Đối với sữa chua, GS Hiromi cho rằng khi ăn vào ở dạ dày, khuẩn lactic trong sữa chua hầu hết bị tiêu diệt bởi axit dạ dày, do vậy không hẳn thường xuyên ăn sữa chua là có đường ruột tốt. Còn vì sao ăn sữa chua có thấy tốt, ông giải thích do sự thiếu hụt enzyme phân giải lactose trong cơ thể. Enzyme này giảm dần theo tuổi tác, khi ăn sữa chua nhiều sẽ xuất hiện tiêu chảy nhẹ, người ta nhầm việc phân bị đóng khối lâu trong đường ruột bị đào thải ra ngoài là bệnh táo bón được chữa nhờ công dụng của khuẩn lactose trong sữa chua. Ông khuyên nên thực hiện theo phương pháp ăn uống Shinya do ông đưa ra, kiểm tra hiệu quả bằng nội soi đường ruột trước và sau thực hiện.
GS Hiromi cho biết, có khoảng 20 axit amin cấu thành trong cơ thể con người, trong đó có 8 loại axit amin cơ thể không tổng hợp được, gồm lysine, methionine, tryptophen, valine, threonine, leucine, isoleucine, phenylalanine, đây là những axit amin thiết yếu. Nếu thiếu một loại cũng gây suy dinh dưỡng, nó cần được hấp thu qua bữa ăn hàng ngày. Protein động vật có đầy đủ các axit amin này. Đối với thực vật, đậu nành, rong biển chứa nhiều protein. Do vậy phương pháp tốt nhất là ăn uống hấp thu chủ yếu các protein thực vật và bổ sung các protein động vật bằng món cá là tốt nhất. Trong bữa ăn gồm món chính là ngũ cốc, các món phụ và súp, do vậy cần khéo léo kết hợp các món thực vật trong bữa ăn để hấp thu đủ các axit amin thiết yếu cho cơ thể.
Anh Huy