Ngày 10/01/2017, UBND tỉnh Khánh Hòa đã ban hành kế hoạch số 246/KH-UBND triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Nguyên Đán Đinh Dậu và mùa Lễ hội Xuân 2017.
Các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần thực hiện nghiêm túc các quy định về ATVSTP, hiểu rõ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm tại Nghị định số 178/2013/NĐ-CP ngày 14/11/2013 của Chính phủ về xử phạt vi phạm hành chính về ATTP.
Trong dịp Tết và mùa Lễ hội Xuân 2017, các gia đình cần chú ý bảo quản tốt thực phẩm cụ thể:
- Nên mua thực phẩm đủ dùng, chia thực phẩm thành những phần ăn phù hợp cất vào tủ lạnh để bảo quản. Rau, củ, quả nên tỉa sạch những phần bị giập, cho vào túi nilon cất vào ngăn đựng rau trong tủ lạnh. Thực phẩm trong tủ lạnh nên có khoảng trống để lưu thông luồng khí.
- Các thực phẩm chế biến sẵn dạng khô như cá, mực, lạp xưởng sau khi cắt bao bì chỉ nên dùng một tuần. Các thực phẩm như giò chả, giò thủ sau khi cắt bao bì hạn dùng tối đa là 3 ngày.
- Khi thực phẩm có biểu hiện khác thường nên bỏ ngay, không nên tiếc ăn vào có thể gây ngộ độc.
- Người cao tuổi, trẻ em không nên sử dụng thức ăn hâm đi hâm lại nhiều lần, hoặc để từ ngày này sang ngày khác.
- Đối với trái cây sau khi mua về nên cắt tỉa cuống lá gọn gàng, rửa sạch, lau khô trước khi chưng. Trái cây nên để ở nơi thoáng mát.
- Thực phẩm tươi như thịt, cá, hải sản cần để ngăn đông ở nhiệt độ từ âm 14 độ C trở lên. Thực phẩm đã chế biến làm chín cần để vào hộp chuyên dụng, đóng kín, tùy thời gian sử dụng mà để vào ngăn mát hay ngăn đá.
Một vấn đề cần lưu ý là không ăn tiết canh, ăn sống, ăn gỏi, ăn tái, không sử dụng những thực phẩm lạ, không biết rõ nguồn gốc hoặc nghi ngờ có độc, đặc biệt là các loài sinh vật biển có chứa độc tố như cá nóc, so biển, ốc bùn nóng…
Khẩu hiệu của đợt tuyên truyền đảm bảo ATTP Tết Nguyên Đán Đinh Dậu và mùa Lễ hội Xuân 2017:
- Nhiệt liệt hưởng ứng đợt triển khai công tác tuyên truyền bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên Đán Đinh Dậu và mùa Lễ hội Xuân 2017.
- Vì sức khỏe và phát triển bền vững, hãy sản xuất ra những sản phẩm thực phẩm chất lượng, an toàn.
- Để bảo vệ sức khỏe của bạn, hãy lựa chọn, chế biến và tiêu dùng thực phẩm an toàn.
- Không sử dụng phẩm màu độc hại, các chất phụ gia, hóa chất ngoài danh mục cho phép trong sản xuất, chế biến thực phẩm.
- Bảo đảm ATVSTP mùa Lễ hội là trách nhiệm của chính quyền các cấp.
- Hiểu và thực hiện đúng Luật An toàn thực phẩm là trách nhiệm và lợi ích của doanh nghiệp và cộng đồng.
- Không lạm dụng rượu bia để Tết Đinh Dậu an toàn, vui vẻ.
- Không uống rượu khi: không biết đó là rượu gì, rượu không có nguồn gốc, rượu không công bố tiêu chuẩn chất lượng.
Anh Duy