Ngày 09/7/2026, Bộ Y tế đã ban hành Thông tư số 30/2026/TT-BYT hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm. Thông tư số 30/2026/TT-BYT đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc minh bạch thông tin sản phẩm, góp phần bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng và nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm.
Theo quy định, các loại thực phẩm bao gói sẵn thuộc phạm vi điều chỉnh của Thông tư khi sản xuất, nhập khẩu và lưu thông tại Việt Nam phải ghi đầy đủ 5 thành phần dinh dưỡng cơ bản trên nhãn, gồm: năng lượng (kcal), chất đạm (protein), carbohydrate (g), chất béo (g) và natri (mg). Đây là những thông tin cần thiết giúp người tiêu dùng dễ dàng theo dõi, so sánh và lựa chọn thực phẩm phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng, tình trạng sức khỏe của bản thân và gia đình.
Ảnh minh họa (nguồn Internet)
Bên cạnh các thành phần bắt buộc, một số nhóm thực phẩm phải công bố thêm các chỉ tiêu đặc thù. Cụ thể, nước giải khát, sữa chế biến có bổ sung đường và các thực phẩm bổ sung đường phải ghi thêm hàm lượng đường tổng số; thực phẩm được chế biến bằng phương pháp chiên phải ghi thêm hàm lượng chất béo bão hòa. Đối với các sản phẩm không chứa hoặc chỉ chứa các thành phần này dưới ngưỡng quy định thì không bắt buộc phải thể hiện trên nhãn.
Thông tư cũng quy định thống nhất cách thể hiện giá trị dinh dưỡng theo 100 g, 100 ml hoặc theo một khẩu phần ăn/phần đóng gói do tổ chức, cá nhân công bố. Các thông tin dinh dưỡng phải được trình bày rõ ràng, dễ nhận biết, chính xác, không bị tẩy xóa, không gây hiểu nhầm về giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và phải tuân thủ đồng thời các quy định của pháp luật về nhãn hàng hóa và an toàn thực phẩm.
Một số nhóm sản phẩm không thuộc phạm vi áp dụng của Thông tư như: nguyên liệu, thực phẩm không bán trực tiếp cho người tiêu dùng; thực phẩm chỉ có một thành phần; nước khoáng thiên nhiên, nước uống đóng chai; muối thực phẩm; giấm; phụ gia, hương liệu, enzym thực phẩm; chè, cà phê không bổ sung thành phần khác; thực phẩm bảo vệ sức khỏe; đồ uống có cồn và một số nhóm thực phẩm khác theo quy định.
Thông tư số 30/2026/TT-BYT có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01/01/2027.
Lương Thị Trong